Einfach, schnell, lecker und immer wieder anders

Heute verrate ich euch eines meiner Lieblingsrezepte, das so einfach und innerhalb von ein paar Minuten fertig ist, dass ich es eigentlich ständig machen könnte: Crêpes! <3

Diese Pfannengroßen, dünnen Teigflatschen sind für mich jedes Mal wieder eine kleine (meist) süße Freude!

Hier das Grundrezept:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 250 ml Wasser (für herzhafte Crêpes: Bouillon)
• 50 g Butter

Zubereitung:

Mehl, Salz, Eier und Milch verrühren, nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen. Teig im Kühlen quellen lassen, am besten eine halbe Stunde, bei Zeitmangel auch kürzer.

Den Teig mit einem kleinen Soßenlöffel (Fassungsvermögen etwa vier Esslöffel) in die heiße, ganz leicht gefettete Pfanne (mit möglichst flachem Rand) geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen oder mit einem Crêpe-Schieber kreisförmig verstreichen.

Die Crêpe bei mäßiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald die Oberfläche trocken ist und sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crêpe gewendet werden. Während des Fertigbackens Pfanne mehrmals rütteln. Fertig!!! 

Ich esse meine Crêpes am liebsten mit Erdbeermarmelade, Nutella oder Apfelmus.

Wenn ich Lust und/oder Besuch habe, gibt es auch frisches Obst dazu und ganz viel Schokosirup!! Lecker!

Herzhafte Crêpes mag ich auch, z. B. mit Speck und Rührei und ein paar Kräutern dazu.

Ihr seht, es geht einfach, schnell und ihr könnt euch jedes Mal wieder was neues einfallen lassen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Euch kann beim Essen also nie langweilig werden.

Ich bekomme gerade wieder richtig Hunger darauf. Also gibt es morgen wahrscheinlich wieder Crêpes. Yeah! <3

Ach ja, probiert doch auch mal Eis dazu aus. Vor allem im Sommer zu empfehlen!!!

Guten Appetit wünscht

Eure Ms Hortensie